Ptasie Mleczko® X MISS TI
matcha-wiśnia
Collab sezonu? Nie da się ukryć! Ptasie Mleczko® i Miss Ti 蒂小姐 stworzyło nowy limitowany wariant pianek o smaku matcha-wiśnia. Puszysta pianka została oblana białą czekoladą z dodatkiem matchy, nadając jej intensywny zielony kolor. Spróbuj!
NASZE SKŁADNIKI:
MLEKO
Mleko, które sprawia, że nasze produkty rozpływają się w ustach, spełnia najwyższe wymagania i pochodzi w większości od polskich producentów.
Mleko pełne i odtłuszczone w proszku oraz mleko zagęszczone używane do produkcji wedlowskich słodyczy pochodzi od zaufanych zakładów producenckich z Polski. Dbamy o to, aby nasi dostawcy spełniali wysokie wymagania jakościowe, a mleczarnie miały wdrożone standardy jakości i bezpieczeństwa produkcji, które podlegają certyfikacji przez niezależne, akredytowane firmy.
Jak badamy mleko?
Dostarczane do nas mleko musi spełniać ściśle określone normy dotyczące jakości, np. brak drobnoustrojów chorobotwórczych, odpowiednia zawartość tłuszczu. Mleko pełne w proszku musi zawierać go minimum 26%, a mleko odtłuszczone, jogurt lub serwatka w proszku – nie więcej niż 2%.
Czy wiesz, że…?
- Mleko w proszku otrzymuje się przez odparowanie z mleka wody. Najpierw zagęszcza się je, a następnie - po rozpyleniu na bardzo drobne kropelki, suszy w suszarce rozpyłowej.
- Są dwie metody produkcji czekolady. W jednej używa się mleka płynnego, w drugiej mleka w proszku. Do produkcji naszej czekolady mlecznej używamy tylko mleka w proszku.
- Mleko w proszku dodawane do czekolady mlecznej jest produkowane specjalną metodą. Dzięki niej następuje wydajniejsze łączenie tłuszczu, a to z kolei wpływa na lepsze rozpuszczanie czekolady w ustach.
- Do produkcji czekolady Karmellove używamy proszku karmelowego, czyli lekko skarmelizowanej mieszanki mleka, cukru i masła, która nadaje kolor i smak temu wyjątkowemu produktowi.
AGAR
To właśnie ta substancja żelująca jest wykorzystywana do produkcji naszych pianek Ptasie Mleczko®. Jej atut to fakt, że jest całkowicie naturalna i pochodzenia roślinnego.
Agar jest najstarszą i najlepiej przebadaną substancją żelująca pozyskiwaną z wodorostów morskich. Do jego produkcji wykorzystuje się czerwone glony morskie Rhodophycecae, głównie z rodzaju Gracilaria występującego w Hiszpanii, Portugalii, Maroku, Japonii i rodzaju Gelidium występującego w Chile, Argentynie, Południowej Afryce.
Jak wygląda produkcja agaru?
Produkcja agaru polega na wstępnym oczyszczaniu wodorostów: ich namaczaniu i myciu oraz ekstrakcji, czyli wypłukiwaniu gorącą wodą. Otrzymany roztwór agaru podlega następnie filtracji, wybielaniu i odwadnianiu (przez prasy hydrauliczne czy wymrażanie). Kolejno surowiec suszy się, mieli i pakuje. Na każdym etapie produkcji sprawdzana jest jego jakość.
Czy wiesz, że…?
- Agar został odkryty w Japonii w 1658 roku, a w Europie pojawił się dopiero 200 lat później.
- Wodorosty, z których produkowany jest agar pochodzą z dna morza. Rosną na głębokości 30 metrów i są wydobywane przez nurków.
- Agar jest surowcem bardzo przyjaznym w kontekście produkcji żywności, ponieważ nie potrzebuje innych dodatków do procesu żelowania (jak np. pektyna czy karageny).
- Agar jest jednym z bardzo ważnych surowców pianek Ptasie Mleczko®.
- Na potrzeby produkcji pianek Ptasie Mleczko® opracowaliśmy własną metodę określania siły żelowania, dzięki której nasze produkty mają wyjątkową powtarzalność konsystencji.
Ptasie Mleczko® matcha-wiśnia. Delikatna pianka w czekoladzie białej z zieloną herbatą Matcha
Składniki: Biała czekolada z zieloną herbatą matcha 31 % (Cukier, Tłuszcz kakaowy, Mleko pełne w proszku, Zielona herbata w proszku (Matcha) (1 %), Emulgator: lecytyny sojowe, Aromat), Cukier, Syrop glukozowy, Masło, Mleko zagęszczone słodzone (Mleko, Cukier), Roztwór cukru inwertowanego, Białko jaja w proszku, Substancja żelująca (agar), Koncentraty roślinne (marchew i słodki ziemniak), Regulator kwasowości (kwas cytrynowy), Zagęszczony sok wiśniowy (0,2 %), Zielona herbata w proszku (Matcha) (0,2 %), Aromaty, Substancja konserwująca (E 202). Może zawierać orzeszki arachidowe, orzechy, zboża (gluten).
|
Wartość odżywcza/Nutrition information |
100 g |
9,4 g |
%* / 9,4 g |
* |
|
Energia/Energy
|
1897 kJ 453 kcal |
178 kJ 43 kcal |
2,2 % |
8 400 kJ 2 000 kcal |
|
Tłuszcz/Fat w tym kwasy nasycone/of which saturates |
23 g 14 g |
2,1 g 1,3 g |
3,0 % 6,5 % |
70 g 20 g |
|
Węglowodany/Carbohydrate w tym cukry/of which sugars |
58 g 49 g |
5,4 g 4,6 g |
2,1 % 5,1 % |
260 g 90 g |
|
Błonnik/Fibre |
0,6 g |
0,1 g |
- |
- |
|
Białko/Protein |
3,2 g |
0,3 g |
0,6 % |
50 g |
|
Sól/Salt |
0,11 g |
0,01 g |
0,2 % |
6 g |
Produkt zawiera 36 kostek x ~9,4 g/Product contains 36 cubes x ~9,4 g
* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal).